Les pommes de terre à l'ancienne


Proportions pour 5 à 6 personnes


-1,5 Kg de pommes de terre
-80 grs de Comté râpé
- 1 oeuf
-20 cl de crème fraîche
-100 grs de beurre
- Sel - Poivre

Eplucher, laver, couper les pommes de terre en rondelles, les faire sauter dans une poêle avec le beurre.
Assaisonner, laisser cuire 25 minutes.
Verser dessus le mélange crème fraîche, oeuf et comté, laisser cuire en continuant à remuer pendant 3 à 4 minutes.
Servir chaud.