Le Millet

Proportions pour 4 à 6 personnes

-4 oeufs
-1 l de lait
-Un peu de beurre
-4 cuillères à soupe de sucre
-4 grosses cuillères de farine
-1 pincée de sel
-Des fruits, pommes ou autres
-Ecorce d'orange et vanille

Faire bouillir le lait.
Mettre dans un saladier la farine, le sucre.
Quand le lait bout, jeter celui-ci sur la farine par petites quantités en remuant vivement pour éviter les grumeaux.
Quand tout le lait est incorporé, ajouter les oeufs entiers un à un, laisser refroidir.
Mettre dans la pâte des rondelles de pommes ou d'autres fruits, parfumer éventuellement avec une écorce d'orange râpée et de la vanille.
Beurrer un plat de cuisson, mettre au four (thermostat 6) 45 minutes.